作り方

• 1

  かぼちゃを柔らかくする
  かぼちゃ200gに砂糖をまぶし、少し水分が出たらラップを軽くかけて電子レンジ600W 3分加熱。位置を変えてさらに2分加熱（柔らかくしつつ水分を飛ばすのが目的です）。

• 2

  かぼちゃをつぶす
  かぼちゃをさいの目に切り、フォークで半分ほど潰します。ゴロゴロ感を残し、冷ましておきます。

• 3

  バターと砂糖を混ぜる
  無塩バター50gをヘラで潰し、グラニュー糖80gと粗塩1gを加え、泡立て器でよくすり合わせます。このタイミングでオーブンを180度に予熱しておきましょう。

• 4

  卵を加える
  溶き卵Mサイズ1個分（約50g）を少しずつ加え、泡立て器でしっかりと混ぜます。

• 5

  牛乳とバニラを加える
  牛乳40gとバニラオイルを6滴ほど加え、さらに泡立て器でよく混ぜます。

• 6

  粉類をふるう
  薄力粉140gとベーキングパウダー小さじ1を合わせ、ふるいにかけます。

• 7

  粉を混ぜる
  粉類を生地に加え、粉っぽさがなくなるまでヘラで切るように混ぜます。

• 8

  かぼちゃを加える
  つぶしたかぼちゃを生地に加え、ざっくりと切り混ぜます。

• 9

  マフィン型に流し込む
  生地をマフィン型に流し込みます。

• 10

  クランブルをトッピングして焼く
  クランブルにローストしたかぼちゃの種を混ぜ、生地にふりかけます。オーブンで180度で20〜25分焼けば完成です。ラップで包んで一晩置くと食べ頃になります。