ARRANGE / MARIAGE
食後のデザートで楽しみたい
スペシャルティコーヒーのアフォガート
アフォガートとは、バニラアイスなどの冷たいデザートにエスプレッソやコーヒーをかけて楽しむイタリア発祥のデザートのこと。今回はスペシャルティコーヒーを濃く淹れて楽しむアレンジレシピです。
渋みがなくきれいな酸味を持っているコーヒーなので、濃い目に淹れてもフルーティーな風味やコクのある甘みがクリアに抽出されます。バニラアイスと合わせることで酸味と甘みのバランスがとれ、マーマレードジャムの甘酸っぱい風味がアクセントに。手軽に作れるので、暑い日の食後のデザートにおすすめです。
材料
- ルワンダ フイエマウンテン2026
- 70g
- バニラアイス
- 1カップ
- マーマレードジャム*
- 適量
*トッピング用
作り方
- 1
120ml容量サイズのマグカップや耐熱グラスを用意しマシンにセット、【COFFEE/STRONG/湯量1】モードでコーヒーを抽出。
- 2
①と別のグラスにバニラアイスを盛りつけ、マーマレードジャムをアイスの上にトッピング。
- 3
①のコーヒーを②に注いで出来上がり。バニラアイスをコーヒーで溶かしながらお召し上がりください。
ワンポイントアドバイス
トッピングにはジャムだけでなく、コンフィチュールなど柔らかくフルーツの果肉感が楽しめるものも◎。
コーヒーがもつフレーバーに近い食材を選ぶことで、一体感が生まれます。コーヒーのフレーバーをチェックする際は、商品ページ内の「風味の特徴」をご覧ください。
