ルワンダは「千の丘（ミルコリンズ）」と称されるほど、美しい丘陵地帯が広がる国。
その中でも南部に位置するフイエ郡は、肥沃な土地と冷涼な気候に恵まれ、コーヒーづくりにぴったりのエリアとして知られています。首都キガリから車で約3時間半。緑豊かなこの土地は、かつて長い内戦を経験しました。その後経済復興の中で、コーヒーは主要輸出品の１つとして大きな役割を果たしました。

2012年、JICA（国際協力機構）が推進する「一村一品運動」において、ルワンダ・フイエ郡は“コーヒー”を地域特産品として選定されました。これを受けて、UCC農事調査室の中平はコーヒー栽培の専門家として現地入り。土壌改良、シェードツリーの植樹、収穫・精選工程の見直しなど、多角的な技術支援を行いました。
こうして生まれたのが「フイエマウンテンコーヒー」です。その名の由来である“Mount Huye”は、ミネラルウォーターの採水地としても知られており、この地の水と土の豊かさを象徴しています。
現地では、David & Family Co.のオーナーであるDavid氏と中平室長が信頼関係を築き、プロジェクト終了後も高品質なコーヒーの生産と継続的な取引を続けてきました。

コーヒーの品質だけでなく、地域の暮らしも支えていきたいという想いのもと、UCCはこれまでに水汲み場を8カ所整備し、約7,000人の生活をサポート。採水にかかる時間も大きく減りました。また、苗木を育てる施設も寄贈し、今では年間50万本の苗が育てられています。2024年からは、2年で100万本を目指す取り組みも始まっています。

ここ数年、フイエマウンテンコーヒーは自然に寄り添った栽培や環境への配慮も進めてきました。2023年にはRA認証（レインフォレスト・アライアンス認証）を取得しました。また中長期の取り組みとして、コーヒー栽培を通じた自然生態系の回復を目指しています。フイエ群は過去に森林伐採されつくした地域でもあり、土壌が脆弱になっていました。そこへコーヒー栽培でも重要な役割をはたす複数種類のシェードツリーを導入して、動植物の住処として再生させるという取り組みをしています。​ 

品質面での向上にも継続的に取り組んでいます。コーヒーは収穫後に行う“精製”という作業によって、味わいや品質が決まります。コーヒー精選の幅を広げ、フイエマウンテンのテロワールを最大限に生かすための工夫を積み重ねています。フイエマウンテンでは、ウォッシュド（水洗式）に加え、ナチュラル（非水洗式）、アナエロビコ（嫌気性発酵）といった新たなプロセスにも挑戦し、美味しさへの探求を続けています。 

ウォッシュド（水洗式）･･･コーヒーの実を水槽に入れ、異物や未熟な豆を取った後、種の周りの果肉などを取り除いてから乾燥させ、脱穀する方法。 

ナチュラル（非水洗式）･･･果肉や粘液層（ミューシレージ）を取り除いてから乾燥させる方法「ウォッシュド」に対し、果肉も粘液層も付いたまま乾燥させる方法のこと。 

アナエロビコ（嫌気性発酵）･･･コーヒーの精製過程の中に、“発酵プロセス”を加えたもの。もともとはワインの醸造で使われる手法で、密閉して空気に触れさせず、無酸素状態で嫌気性の微生物のみによる発酵を行い、風味を形成すること。 ​ 

「私たちは、よりおいしいコーヒーを届けるために常に挑戦しています。収穫後の処理方法にこだわることで味の違いを生み出し、農家の意欲向上にもつながる取り組みを進めています。
このフイエマウンテンのコーヒーが、ドリップポッドのカプセルとして日本の皆さんに届くことを、とても誇りに思います。」

「フイエとの関わりが始まって10数年。毎年現地に足を運び、生産者や地域の皆さんと信頼を重ねながらここまで来ました。
“フイエマウンテン”は、単なる産地名ではなく、協働の成果とこれからの希望を表すブランドです。
今後もUCC農事調査室として、この地を舞台にした実験的な取り組みを進め、ルワンダのコーヒーの未来に貢献していきたいと思っています。」

数々の挑戦とコーヒーへの真摯な思いが形になった今年のフイエマウンテンコーヒーは、渋みがなくきれいな酸味と淹れたてから冷めるまでコクのある甘さが長く続く味わいです。 
ルワンダの丘で育まれたコーヒーの恵みを、今年も変わらずお楽しみください。 

ルワンダ
フイエマウンテン
2026

2,073円（税込）

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