インドネシアのコーヒーは、多くが小規模農家によって栽培されています。木陰栽培や手摘み収穫など、昔ながらの方法を守りながら、丁寧にコーヒーが育てられています。 なかでも特徴的なのが「スマトラ式（ウェットハル）」と呼ばれる精製方法です。 果肉を取り除いたあと、まだ湿った状態のパーチメントを脱穀し、その後じっくり乾燥させる製法です。このひと手間によって、他の産地にはあまり見られない、重厚でアーシー（大地を思わせるような）な風味と、厚みのあるコクが生まれます。 最近では、ナチュラルやウォッシュドといった精製も取り入れられ、よりフルーティーで甘みが際立つタイプや、クリーンで明るい酸が楽しめるタイプなど、スマトラ島の中だけでもバリエーションが広がっています。 

アチェ州・ガヨ高地 
インドネシア最北端・アチェ州のガヨ高地は、標高1,000〜1,700mの高地に広がるコーヒー産地です。火山性土壌と熱帯雨林に囲まれた環境で育つ「ガヨコーヒー」は、マンデリンと同様、フルボディでクリーミーな口当たりが特徴。ほどよい酸味に、ハーブやナッツ、チョコレートのような香りが重なり合い、複雑さと飲みやすさを両立した味わいです。アチェのコーヒーは、カカオ、スパイスを思わせる風味があり、日本のスペシャルティコーヒーシーンでも注目されています。

南スマトラ・ランプン 
南スマトラ州ランプンは、主にロブスタ種を栽培するエリアで、その割合はおよそ8割と言われています。暖かい低地で育つランプン産ロブスタは、力強い苦味が特徴。 ウッディで重厚感のある味わいで、深炒りにするとチョコレートやナッツのような隠れた甘みが顔を出します。ミルクや砂糖を入れて楽しむ一杯にも向いています。 

ドリップポッドでは、こうしたマンデリンの個性を活かした「マンデリン＆ブラジル」カプセルをご用意しています。インドネシア・スマトラ島のマンデリンコーヒーをメインに、相性のよいブラジルをブレンドした一杯。ハーブやスパイスを思わせるマンデリンの個性に、ブラジルの果実のような甘みとまろやかなコクが重なり、濃厚で複雑な味わいが広がります。マンデリン特有の深いコクとアーシーな香りを、しっかりと感じられるブレンドです。ご自宅でもボタンひとつで、インドネシア マンデリンならではの重厚なコクと豊かな香りをお楽しみいただけます。

マンデリン＆
ブラジル

1,088円（税込）

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フルーツチョコブラウニーのような甘さを感じる1杯
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