日本でも1950年頃「炭酸コーヒー」が初めて販売された歴史があります。しかし、当時は深炒りで苦味の強いコーヒーが主流だったため、炭酸と組み合わせると味わいが強すぎると感じられ、なかなか定着しませんでした。繊細な味わいを好む日本人には、苦味が際立ちすぎたのかもしれません。近年は、浅炒りやスペシャルティコーヒー、クリアな水出しコーヒーなど、軽やかな味わいの選択肢が増えたことにより、コーヒーソーダへの関心も高まっています。「濃くて苦い」だけではないコーヒーの楽しみ方が広がる中で、日本人の舌にもなじみやすいコーヒーソーダが進化しつつあります。爽快感とスッキリ感を両立できるドリンクとして、根強いファンを獲得しています。

ソーダの気泡がはじけることで、コーヒーの苦味・酸味・香りがより鮮明に広がります。浅炒りで甘みや華やかな香りをもつスペシャルティコーヒーは、よりフレーバーが際立ちます。ハワイやエチオピアのようなフルーティーなものは軽やかに、コロンビアやグァテマラのよう なコクのある豆は、味わいのコントラストを楽しめます。

“サマーブレンド2025”

華やかなフレーバーを味わうなら

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“グァテマラ＆コロンビア”

豊かなコクを味わうなら

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“モカ＆キリマンジァロ”

フルーティーさを味わうなら

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少し甘みを足すと、味がまとまりより飲みやすくなります。

⚫︎ガムシロップ：まずは手軽にトライできる定番としておすすめです。

⚫︎黒糖：コク深く、リッチな印象に仕上がります。

⚫︎はちみつ：水で割ると使いやすく、余韻の甘さが続きます。

⚫︎アガベシロップ：少量でもしっかり甘みがつき、さらっと仕上がります。

炭酸の強さや泡の細かさで、飲み心地が変わります。

●強炭酸：刺激が強く、爽快感とコーヒーの香りがより際立ちます。

●微炭酸：やわらかな口当たりで、食感もなめらかに仕上がります。

●瓶入り炭酸：炭酸が抜けにくく、香りを長く楽しめます。

グラスやストローで、味わいの印象も変 わります。

●グラスでそのまま飲む
炭酸が口の中で広がり、メリハリのある味わいに。フルートグラスやロンググラスがおすすめです。

●ストローで飲む
口の中でコーヒーから炭酸へと順に広がり、味の変化を楽しめます。かき混ぜるときは、縦に軽く混ぜるのがポイントです。

【Profile】

土井 克朗（どい かつろう）

UCC コーヒーアカデミー講師
2005 年入社。上島珈琲店の店長やエリアマネージャーを経験した後、2014 年にハンドドリップの技術を競う「ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ2014」で優勝。その後、商品開発にも携わりながら、UCC 社内の認定資格である「UCC コーヒーアドバイザー」を取得。2016 年より現職。コーヒーにまつわる国際資格を多数取得し、UCC コーヒーアカデミーでセミナーを受け持ちながら、多数の製品監修やトレーナーを務めるほか、全国で講習会を開催するなど、コーヒーの啓蒙活動を行っている。