ARRANGE / MARIAGE
いちごのクレープ
いちごの旬の時期に楽しみたい、生地にたっぷり生クリームといちごを包んだいちごクレープ。
休みの日に一品作ってみようと思い立って、1時間もあれば食べ終わるところまでできてしまうような、朝の時間にぴったりのコーヒーマリアージュを楽しむレシピをご紹介。 今回ご紹介するのは、旬のフルーツ いちごを使ったクレープです。
いちごの旬の時期に楽しみたい、生地にたっぷり生クリームといちごを包んだいちごクレープには、フルーティーで華やかな印象の「モカ&キリマンジァロ」を合わせて。 クリームが溶けて口当たりはさっぱりとした印象に。余韻に甘酸っぱいいちごのフルーティーな風味が引き立ちます。
材料
- 薄力粉
- 00g（約カップ1杯）
- 砂糖
- 100g（約カップ1杯）
- 牛乳
- 200g（カップ1杯）
- 卵
- 1個
〈トッピング〉
いちご お好みの量で
生クリーム 200ml
砂糖 大さじ1（約12g）
粉糖 お好み
作り方
- 1
【下準備】 薄力粉は振るっておく
- 2
ボウルに振るった薄力粉と砂糖を入れて、泡だて器で軽く混ぜる。
- 3
❷に牛乳を半分入れて混ぜた後、卵、残りの牛乳を加えて混ぜる。
- 4
よく熱したフライパンに油を引いていったん火から下ろし、濡れ布巾の上において 温度を均一にしたあと、生地をお玉半分すくい、流し入れる。薄く広げたあとに、中火で焼く。
- 5
生クリームに砂糖を加えてホイップする。クレープ生地の粗熱がとれたらホイップといちごをトッピングしてお好みで粉糖をかけてできあがり。