ARRANGE / MARIAGE
コーヒーシロップのかき氷
（ビター＆フルーティー）
ドリップポッドがあれば、簡単にコーヒーシロップが作れます。かき氷のシロップとして使うのはもちろん、黒蜜の代わりとしてあんみつなどで使うのもおすすめ。今回は2種類のカプセルを使って、ビター系とフルーティー系の2種類をご紹介します。 使うお砂糖の種類によって、出来上がるシロップの印象が変わるのも面白いポイントです。まずはおうちにあるお砂糖で、手軽に作ってみてくださいね。
ビター系コーヒーで作るシロップ
しっかりと深炒りの炭焼珈琲を使って作る、ほろ苦さがクセになるシロップです。三温糖やキビサトウを合わせることで、苦味はまろやかになり、コーヒーの香ばしい風味が強調されて、まるで黒みつのような印象になります。
材料
- 鑑定士の誇り 炭焼珈琲
- 70g
- 砂糖*
- 20g
- かき氷
- お好きな量
- 練乳
- トッピングでお好みで
*砂糖は、三温糖やキビサトウがおすすめ、お家にあるものでOK
作り方
- 1
耐熱のグラス、またはマグカップをマシンにセット。
【COFFEE/ICED/湯量１】モードでコーヒーを抽出する。 - 2
淹れたてのコーヒーに、お好みの砂糖を20g入れ、しっかりと混ぜて砂糖を完全に溶かしきる。
- 3
粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で約1時間冷やす。
- 4
かき氷を用意し、その上から完成したシロップをかけて出来上がり。
ワンポイント：お好みで練乳を一緒にかければ、炭焼珈琲のスモーキーなロースト香がより一層楽しめます。
フルーティー系コーヒーで作るシロップ
明るい酸味が持ち味のモカ＆キリマンジァロを使って作る、甘酸っぱい風味のシロップです。上白糖やグラニュー糖を合わせることで、コーヒーの持つ果実感がぐっと引き出されて、さらにフローラルな甘い香りを感じる仕上がりに。
材料
- モカ＆キリマンジァロ
- 70g
- 砂糖
- 15g
- かき氷
- お好きな量
- 冷凍フルーツ
- トッピングにお好みで
作り方
- 1
耐熱のグラス、またはマグカップをマシンにセット。
【COFFEE/ICED/湯量１】モードでコーヒーを抽出する。 - 2
淹れたてのコーヒーに、お好みの砂糖を15g入れ、しっかりと混ぜて砂糖を完全に溶かしきる。
- 3
粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で約1時間冷やす。
- 4
かき氷を用意し、その上から完成したシロップをかけて出来上がり。
ワンポイント：お好みでフルーツをトッピングすると、コーヒーシロップのフルーティーな味わいとフルーツの酸味のコントラストを楽しめます。
