YOUBI PRO RECIPE
鑑定士の誇りスペシャルブレンド
Silky Black
メープルシロップのような
甘くまろやかな味わいを引き立てた1杯
RECIPE
20sec
蒸らし
蒸らし時間をじっくり取ることによって、メープルシロップのような風味を出せるように準備しています。
35sec
抽出前半
まろやかな触感を引き出すために、油分を出し、ゆっくりと抽出しています。
40sec
抽出後半
低温でゆっくり抽出することで、雑味や苦味を抑え甘みを引き出します。
トータル95秒で出来上がり
全てのレシピを味わえるのはこちら
YOUBIをさらに楽しむプロレシピ抽出が可能なアプリ
COFFEE CREATION
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甘い余韻が長く、ブラジルらしいメールプシロップのような甘さ、まろやかさを引き立てました。 やや低い温度でじっくり抽出することで、雑味や苦味を押さえつつも甘く、まろやかな触感を出せるようなレシピにしました。