YOUBI PRO RECIPE
鑑定士の誇りスペシャルブレンド
Café Au lait – Nutty
ナッツのような香ばしさと甘さが溶け合うカフェオレに
RECIPE
蒸らし
じっくり蒸らすことで、香ばしさやコクを引き出す準備しています。
抽出
ゆっくりと高温で抽出することでコーヒーの持つ風味をしっかりと引き出しつつ濃厚に抽出しています。
前半と同じようにゆっくり抽出することで、コクと香ばしい香りを余すことなく引き出していきます。
トータル55秒で出来上がり
鑑定士の誇りスペシャルブレンド
Silky Black
メープルシロップのような
甘くまろやかな味わいを引き立てた1杯
土井 克朗Katsuro Doi
甘い余韻が長く、ブラジルらしいメープルシロップのような甘さとまろやかさが際立つ一杯です。
やや低温でじっくり抽出することで、雑味や苦味を抑えながら、甘くなめらかな口当たりに仕上げました。
RECIPE
蒸らし
じっくり蒸らすことで、メープルシロップのような風味を出せるように準備しています。
抽出
前半では、まろやかな触感を引き出すために、油分を出し、ゆっくりと抽出しています。
後半では、低温でゆっくり抽出することで、雑味や苦味を抑え甘みを引き出します。
トータル90秒で出来上がり
鑑定士の誇りスペシャルブレンド
【Iced】Popping Nuts
メープルのやさしい甘味広がる一杯。
土井 克朗Katsuro Doi
メープルシロップのような甘い香りとナッツの風味が、心地よく調和し、まるで焼き菓子のような優しい余韻が広がる一杯です。
シナモン味のチュロスやキャラメルポップコーンとも相性抜群な、まろやかなアイスコーヒーです
RECIPE
蒸らし
じっくり蒸らすことで、メープルシロップのような風味を出せるように準備しています。
抽出
前半では、やや低温でゆっくり抽出することで、苦味をバランスよく引き出し、コクを出します。
後半では、後半はさらに低温にし、抽出速度をやや早めることで、過剰な苦みが出ないように抽出します。
トータル57秒で出来上がり
YOUBIをさらに楽しむプロレシピ抽出が可能なアプリ
COFFEE CREATION
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コーヒーの香ばしさとコクを活かし、ミルクと調和するよう設計したカフェオレ専用レシピです。砂糖を加えなくてもミルクの赤さが引き立ちローストナッツのような香ばしい余韻が広がります。