YOUBI PRO RECIPE
鑑定士の誇りスペシャルブレンド
Silky Black
メープルシロップのような
甘くまろやかな味わいを引き立てた1杯
RECIPE
蒸らし
じっくり蒸らすことで、メープルシロップのような風味を出せるように準備しています。
抽出
前半では、まろやかな触感を引き出すために、油分を出し、ゆっくりと抽出しています。
後半では、低温でゆっくり抽出することで、雑味や苦味を抑え甘みを引き出します。
トータル90秒で出来上がり
鑑定士の誇りスペシャルブレンド
【Iced】Popping Nuts
メープルのやさしい甘味広がる一杯。
土井 克朗Katsuro Doi
メープルシロップのような甘い香りとナッツの風味が、心地よく調和し、まるで焼き菓子のような優しい余韻が広がる一杯です。
シナモン味のチュロスやキャラメルポップコーンとも相性抜群な、まろやかなアイスコーヒーです
RECIPE
蒸らし
じっくり蒸らすことで、メープルシロップのような風味を出せるように準備しています。
抽出
前半では、やや低温でゆっくり抽出することで、苦味をバランスよく引き出し、コクを出します。
後半では、後半はさらに低温にし、抽出速度をやや早めることで、過剰な苦みが出ないように抽出します。
トータル57秒で出来上がり
YOUBIをさらに楽しむプロレシピ抽出が可能なアプリ
COFFEE CREATION
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甘い余韻が長く、ブラジルらしいメープルシロップのような甘さとまろやかさが際立つ一杯です。
やや低温でじっくり抽出することで、雑味や苦味を抑えながら、甘くなめらかな口当たりに仕上げました。