YOUBI PRO RECIPE
鑑定士の誇りリッチブレンド
Natty Black
ローストアーモンドの香ばしさとコクが印象的な1杯
RECIPE
蒸らし
じっくり蒸らすことで、ローストアーモンドの香りを出せるように準備しています。
抽出
前半では、ローストアーモンドの風味を引き出すために、ゆっくりと抽出しています。
後半では、低温でゆっくり抽出することで、リッチなコクのある味わいに仕上げています。
トータル80秒で出来上がり
鑑定士の誇りリッチブレンド
【Iced】Calm Almond
香ばしいアーモンド香る一杯。
土井 克朗Katsuro Doi
香ばしいアーモンドの風味とすっきりとした後味が絶妙に重なり、爽やかさの中に奥行きを感じる味わいの一杯です。
醤油せんべいなどの和のお菓子ともよく合う、香ばしさが際立つアイスコーヒーです。
RECIPE
蒸らし
じっくり蒸らすことで、ローストアーモンドの香りを出せるように準備しています。
抽出
前半では、やや低温でゆっくり抽出することで、苦味をバランスよく引き出し、コクを出します。
後半では、後半は湯温を上げ、速度をやや早めて香ばしい風味を引き出しています。
トータル58秒で出来上がり
YOUBIをさらに楽しむプロレシピ抽出が可能なアプリ
COFFEE CREATION
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ブラジルらしいローストアーモンドの香ばしさとコクが際立つ一杯で、鑑定士の誇りシリーズの中でも特に豊かな風味が楽しめます。
コーヒー1：ミルク2の割合でカフェオレにすると、リッチなコクとローストナッツの香りが引き立つ、飲みやすい仕上がりになります。