YOUBI PRO RECIPE
鑑定士の誇りミルクにあうブレンド
Café Au lait – Plant milk
豆乳やアーモンドミルク、オーツミルクなど、植物性ミルクで楽しむカフェオレに
RECIPE
蒸らし
じっくりと蒸らすことで、ブラジルの香ばしい風味を引き出す準備をしています。
抽出
前半は高温で時間をかけて抽出することで、濃厚な味わいを引き出しています。
後半は短い時間で素早く抽出を行うことで、雑味のないクリアな味わいに仕上げています。
トータル60秒で出来上がり
鑑定士の誇り
ミルクにあうブレンド
1,088円（税込）
鑑定士の誇りミルクにあうブレンド
Café Au lait – Deep
深みのあるコクが際立つ濃厚なカフェオレに
中井 千香子ChIkako Nakai
ミルクと合わせたときに、コーヒー本来のコクがしっかりと感じられるよう、抽出設計にこだわりました。ネルドリップをヒントに、じっくりと時間をかけて抽出することで、ミルクに負けない濃厚な味わいを引き出しています。
RECIPE
蒸らし
じっくりと蒸らすことで、ブラジルの香ばしい風味を引き出す準備をしています。
抽出
前工程で、ゆっくりと高温で抽出することで、濃厚な味わいを引き出しています。
後工程で、前半と同じように高温で抽出し、コーヒーの持つ上質な苦味を引き出し、仕上げています。
トータル55秒で出来上がり
鑑定士の誇り
ミルクにあうブレンド
1,088円（税込）
YOUBIをさらに楽しむプロレシピ抽出が可能なアプリ
COFFEE CREATION
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植物性ミルクと合わせたときにコーヒー本来のコクと香ばしさ、ミルクの甘さをしっかりと感じられるレシピです。サイフォンコーヒーの淹れ方をヒントに、高温かつ短い時間で抽出することで、クリアで濃厚な味わいを引き出しています。