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YOUBI PRO RECIPE

炭火珈琲

炭火珈琲

Nostalgia

喫茶店の炭焼珈琲

炭火珈琲

炭火珈琲

998円(税込)

RECIPE

20sec
蒸らし

コーヒーの風味を引き出すために、ゆっくりと時間をかけて準備しています。

35sec
抽出前半

プロのハンドドリップのようにじっくり時間をかけてコーヒーの風味を引き出しています。

35sec
抽出後半

ゆっくりと抽出をしつつ、やや温度を下げて雑味のないリッチな炭焼の風味を引き出しています。

トータル90秒で出来上がり
中井 千香子
中井 千香子ChIkako Nakai

古き良き喫茶店のマスターがじっくり丁寧に抽出した、炭焼珈琲をイメージした一杯。炭焼らしいロースト香が長く続く味わいです。 炭焼の香ばしさをより立てながらも、バランスを追求しました。飲み方はブラック以外にも牛乳とも相性が良いと思います。

炭火珈琲

炭火珈琲

Café Au lait – Bitter

ほろ苦く、香ばしい香りを引き立てたカフェオレに

炭火珈琲

炭火珈琲

998円(税込)

RECIPE

20sec
蒸らし

炭焼珈琲の芳ばしい香りを引き出す準備しています。

35sec
抽出前半

やや低温でじっくり抽出することで、雑味や苦味を抑えています。

35sec
抽出後半

前半よりも低温で抽出することで、苦味とコクをバランスよく引き出します。

トータル90秒で出来上がり
村田 果穂
村田 果穂Miho Murata

コーヒーのビター感と香ばしさを味わう大人のカフェオレをお楽しみください。 炭焼珈琲の香ばしい風味を活かしながら、 渋みを抑え、ミルクと合わせた時に ビターチョコレートのようなコーヒーとミルクの一体感が感じられる味わいに仕上げました。

炭火珈琲

炭火珈琲

【Iced】Caf’e Au lait – Bitter 

ミルクの甘さ引き立つカフェオレ。

炭火珈琲

炭火珈琲

998円(税込)

RECIPE

10sec
蒸らし

じっくりと蒸らすことで抽出の準備をしています

35sec
抽出前半

風味をしっかりと引き立てるためにゆっくりと時間をかけて抽出します。

35sec
抽出後半

後半もゆっくりと抽出することで、ミルクに負けないコクを引き出します。

トータル80秒で出来上がり
中井 千香子
中井 千香子ChIkako Nakai

ミルクの甘さと炭焼ならではの香ばしい余韻を楽しむカフェオレのためのレシピです。 シロップなしでもミルクの甘さが引き立つカフェオレをお楽しみいただけます。

炭火珈琲

炭火珈琲

【Iced】Classical

炭焼の風味を十分に引き立てた一杯。

炭火珈琲

炭火珈琲

998円(税込)

RECIPE

10sec
蒸らし

じっくりと蒸らすことで抽出の準備をしています

35sec
抽出前半

やや低温でじっくり抽出することで苦味をバランスよく引き出し、コクを出します。

50sec
抽出後半

後半はさらに低温で速度をやや早めて過剰な苦みが出ないように抽出します。

トータル95秒で出来上がり
中井 千香子
中井 千香子ChIkako Nakai

炭焼独特の風味を十分に引き立てつつも、飲みごたえのあるコクと後味のキレの良さを追求しました。静かな隠れ家でゆったりとくつろぎたい気分のときに味わいたいアイスコーヒーです。

全てのレシピを味わえるのはこちら
炭火珈琲

炭火珈琲

998円(税込)
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