YOUBI PRO RECIPE
鑑定士の誇り 炭焼珈琲
Slow Mood
炭焼の深い香りに包まれて、ゆっくり心をほどく静かなひと時の一杯
RECIPE
蒸らし
じっくり蒸らすことで、炭焼珈琲の風味を引き出す準備しています。
抽出
前半では、プロのハンドドリップのようにじっくり時間をかけてコーヒーの風味を引き出しています。
後半では、ゆっくりと抽出をしつつ、やや温度を下げて雑味のないリッチな炭焼の風味を引き出しています。
トータル85秒で出来上がり
鑑定士の誇り 炭焼珈琲
【Iced】Daybreak
炭焼の風味を十分に引き立てた一杯。
炭焼珈琲ならではの香ばしさとコクをしっかりと感じられる、深みと飲みごたえのある味わいのアイスコーヒーに仕上げました。
RECIPE
蒸らし
じっくり蒸らすことで、炭焼珈琲の風味を引き出す準備しています。
抽出
前半では、低温でじっくり蒸らすことで、苦味を押さえて、炭焼の香りとコクを引き出しています。
後半では、前半の抽出よりもさらに温度を下げてじっくり抽出することで、苦味を押さえバランスの良い味わいに仕上げています。
トータル53秒で出来上がり
鑑定士の誇り 炭焼珈琲
Café Au lait – Bitter
ほろ苦く、香ばしい香りを引き立てたカフェオレに
コーヒーのビター感と香ばしさを味わう大人のカフェオレをお楽しみください。
炭焼珈琲の香ばしい風味を活かしながら、渋みを抑え、ミルクと合わせた時にビターチョコレートのようなコーヒーとミルクの一体感が感じられる味わいに仕上げました。
RECIPE
蒸らし
じっくり蒸らすことで、炭焼珈琲の風味を引き出す準備しています。
抽出
前半では、やや低温でじっくり抽出することで、雑味や苦味を抑えています。
後半では、前半よりも低温で抽出することで、苦味とコクをバランスよく引き出します。
トータル45秒で出来上がり
鑑定士の誇り 炭焼珈琲
【Iced】Caf’e Au lait – Bitter
ミルクの甘さ引き立つカフェオレ。
炭焼特有の香ばしさをそのままに、すっきりとした味わいと飲みごたえのあるコクを両立させた一杯です。
静かな隠れ家でくつろぎながら楽しみたくなる、後味のキレが心地よいアイスコーヒーです。
RECIPE
蒸らし
じっくり蒸らすことで、炭焼珈琲の風味を引き出す準備しています。
抽出
前半では、風味をしっかりと引き立てるためにゆっくりと時間をかけて抽出します。
後半では、後半もゆっくりと抽出することで、ミルクに負けないコクを引き出します。
トータル45秒で出来上がり
YOUBIをさらに楽しむプロレシピ抽出が可能なアプリ
COFFEE CREATION
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丁寧に焙煎されたロースト感と、カラメルを思わせるやさしい甘みが、口の中でゆっくりと広がります。ブラックではもちろん、少量のミルクでまろやかに仕上げるのもおすすめ。おやつと合わせず、コーヒーそのものと向き合う静かな時間を楽しみたいときにぴったりです。