- 2024 HOLIDAY -
　旅するコーヒーマリアージュ　

個性豊かな味わいは
生産地の気候風土と人の営みにより育まれる
その味わいを最大限に引き立てるのは
職人たちが作る、想いの込められたお菓子

こだわり抜いた両方を組み合わせて
個性豊かな味わいを楽しむ
“旅するコーヒーマリアージュ”

今回は、冬の澄んだ雪景色をイメージした
期間限定「ウィンターブレンド2024」と
Biscuiterie Sucreries
(ビスキュイトリーシュクルリ) の
「クランベリーのスノーホワイトケーキ」
をお届けします。

ウィンターブレンド2024 ×
Biscuiterie Sucreries
クランベリーのスノーホワイトケーキ

ウィンターブレンド2024　1箱

クランベリーのスノーホワイトケーキ　1箱

¥4,800 (税込)

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※12/4 より出荷開始

予約受付 ( COMING SOON )

※12/13 より出荷開始

About Coffee

ウィンターブレンド2024

4種のオリジンが織りなす
果実の彩りとクリーミーなコク

冬の澄んだ雪景色をイメージした限定ブレンド。
クランベリーのような爽やかな風味と
ミルクチョコレートのような甘く、クリーミーな
コクのある味わいのブレンドに仕上げました。

味わい監修

中平尚己
NAOMI NAKAHIRA

UCC農事調査室室長

UCCコーヒーアカデミー講師であり、農事調査室室長として、世界中のコーヒー産地に足を運び、コーヒーの品種や農事技術の研究・開発、直営農園・契約農園の栽培管理、高付加価値原料の企画・開発などに携わる。またコーヒー鑑定士（ブラジル）などコーヒーに関する資格を多数所持し、JICA（国際協力機構）が進めるプロジェクトのうちコーヒー農事分野の活動や、各生産国で行われている生豆の国際品評会に審査員として参加している。

Base ／

ベース

ホンジュラスセロ・アズール農園: 【フレーバー】
カシス/プラム/クランベリー
ルワンダフイエマウンテン: 【フレーバー】
青りんご/ブラウンシュガー
コロンビアルパタ農園: 【フレーバー】
ピーチ/マスカルポーネ

Accent ／

アクセント

ブラジルラゴア農園: 【フレーバー】
ミルクチョコレート/ヘーゼルナッツ

About Sweets

Biscuiterie Sucreries
クランベリーのスノーホワイトケーキ

キルシュに漬け込みふっくらとしたクランベリーと、たっぷり刻まれたホワイトチョコレートを生地に練り込み、レモンの香りがアクセントを添えるパウンドケーキ。トップにはホワイトチョコレートでコーティングを施しました。
一口ごとに異なる風味の重なりが楽しめるケーキです。口に入れた瞬間からふわりと香るベリーの華やかな風味、ホワイトチョコレートの甘い余韻をお楽しみください。

ウィンターホリデーを彩る、
特別なコーヒーマリアージュを

クランベリーの風味を引き立てるために、
キルシュに漬けこみ、その後少し火にかけることで
ふっくらと仕上げ、味わいの主張を強めています。
マイルドなホワイトチョコには、
レモンのゼストを加えて爽やかさを演出し、
軽い食感でしっとりが
続く配合に仕上げています。

Biscuiterie Sucreries

加藤里名 KATO RINA

菓子研究家

大学卒業後、会社員として働きながらフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリのLE CORDON BLEUの菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー、LAURENT DUCHÊNEに勤務。帰国後の2015年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室SUCRERIES」を主宰。Biscuiterie Sucreries( ビスキュイトリーシュクルリ) として著書や雑誌などでレシピを発表するほか、オンラインや催事で焼き菓子を販売。